Als ich heute morgen zum Fenster rausschaute- draußen Sonne und sattes Maigrün überall-,
dachte ich, man muss die Feste feiern wie sie fallen, und ein(!) Tag Sommer muss gefeiert werden,
also wird heute im Garten gegessen ( sprich: gegrillt )!!!
Ich muss gestehen, dass ich Kochbücher manchmal nur wegen der Bilder kaufe.
Und so auch dieses:" Meine Gartenküche " von Marlein Overakker
Die wunderschönen Fotos von Anna de Leeuw machen einem Lust aufs Draußenessen.
Damit ich nicht nur Bilder gucke, wollte ich heute mal zur Abwechslung etwas daraus ausprobieren.
Die Rezepte sind sehr schlicht und einfach, vieles mit Gemüse und Kräutern .
Und das kam dabei heraus:
Scones und eine Vorpeisenplatte
(wenn`s nach mir ginge, könnte doch jede Mahlzeit aus Vor- und Nachspeise bestehen,den Rest könnte man weglassen)
Ich habe in Ermangelung mancher Zutaten einiges abgewandelt:
Sehr simpel sind die
Datteln mit Ziegenkäse: Datteln entsteinen , Ziegenkäse mit Rucola mischen und in die Datteln füllen, fertig!!
Den restlichen Ziegenkäse habe ich mit
gegrillten Zucchini umwickelt. Dazu schneidet man die Zucchini längs mit einem Sparschäler in dünne Scheiben, röstet sie kurz unterm Backofengrill, mariniert sie in einer Vinegrette aus Balsamico, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer und wickelt sie um kleine Ziegenkäseportionen ( hat mir am besten geschmeckt!)
Die
Gurken und
Cocktailtomaten sind gefüllt mit einer Mischung aus Mascarpone, Tomatenmark, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Basilikum ( auch sehr lecker!)
Wenn jemand Appetit auf mehr bekommen hat, das Buch ist im Hölker Verlag erschienen.
Bis zum nächstenmal!....und dann vielleicht die ersten Anfänge vom neuen Quilt!!!
LG Ulli
